Čaj je hádam jediná droga, ktorá je zdravá. Našťastie, pribúda ľudí, ktorí čaj nepovažujú za súčasť liečby chrípky (napokon, nie veľmi účinnú), ale za nápoj, ktorý je minimálne konkurentom kávy. Tu sa dozviete, ako urobiť dobrý čaj a ktorý čaj je dobrý. A samozrejme, popri tom aj niečo z histórie, zvyklostí a podobne.
Skutočne erektibilným nápojom je v Japonsku obľúbené čajové frapé pripravené z japonského zeleného práškového čaju menom mačča. Príprava je jednoduchá a výsledok orgazmický.
Zdalo sa mi, že čajovne vyhľadávajú samé éterické bytosti s preduchovneným výrazom v tvári, z ktorých energia dávno vyfučala ako z prepichnutého balóna.
Podľa učenia tradičnej čínskej medicíny patrí Pchu-er (a čajové lístky vo všeobecnosti) k päťdesiatim najvýznamnejším liečivým rastlinám. Výsostné postavenie tohto čaju umocňuje i fakt, že chráni pred infekčnými chorobami, posilňuje imunitný systém, pôsobí antidepresívne a uznanie si získal aj ako účinný prostriedok pri poruchách trávenia a proti hnačkám. Tajomstvo liečivých účinkov Pchu-eru spočíva v ušľachtilej plesni, ktorá sa vytvára na pomaly dozrievajúcich, oxidujúcich lístkoch.
Čaj je pre tých, ktorí ho majú radi, významným obohatením kvality života. Pre niektorých z nás sa však stal vášňou takou intenzívnou, že si čajomilstvo zvolili za svoje povolanie. Byť majiteľom čajovne je určite vzrušujúci pocit.
Byl jsem v ten den značně vyčerpán zmateným pobíháním po depresivně vyhlížející Banské Štiavnici, kde na mne na každém kroku číhalo něco, co připomínalo proslulá léta socialismu s nelidskou tváří. I hle, netrvalo dlouho a na vyčerpaného poutníka se znenadání usmál nápis “Čajovňa Klopačka”.
Pri dobrom skladovaní má tento čaj prakticky neobmedzenú trvanlivosť a jeho senzorické vlastnosti sa dokonca pribúdajúcimi rokmi zlepšujú. Zatiaľ čo zelené a čierne druhy sú najlepšie čerstvé a čas im uberá na kvalite, Pchu-er zreje ako dobré víno (v zahraničí nájdete v ponuke aj 20 až 35-ročný).
Ak niekedy počas sparného leta zatúžite po osviežení v čajovni a podarí sa vám ju v niektorom zo slovenských miest nájsť, ochutnajte rooibos. Tento čaj-nečaj, ako ho dôverne nazvali jeho priaznivci, totiž pripomína jednu z rozprávok. Hovorí sa v nej, ako mladý kráľ dal múdrej rybárovej dcére ťažkú úlohu. Prikázal jej, aby prišla pešo a zároveň sa viezla, aby priniesla dar, ktorý by zároveň darom nebol. Chudobná dievčina obstála, stala sa z nej kráľovná. A čo náš čaj-nečaj? Čítajte a uvidíte.
